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标题: 华厨厨房设备：深圳连锁餐饮厨房设计要考虑哪些？ [打印本页]
作者: 华厨设备 时间: 2022-9-16 10:24
标题: 华厨厨房设备：深圳连锁餐饮厨房设计要考虑哪些？
华厨厨房设备：深圳连锁餐饮厨房设计要考虑哪些？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！4 v6 _' j r: w# v! l# z. r
$ {) ]: o# f; x8 w3 Z连锁品牌都是耳熟能详的，越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场，给整个餐饮行业带来了更多的挑战，好的品质离不开好的厨房，那在连锁餐饮厨房的设计中又有哪些注意点呢？接下来就跟着华厨厨房设备小编一起来看看吧！9 L* J/ X6 |$ g) O' A
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华厨厨房设备：深圳连锁餐饮厨房设计要考虑哪些如下：9 E' g+ n3 K" x( p; o
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一、考虑厨房后期的运营成本
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商用厨房设计决定这厨房运营成本，要先确定好厨房设计的方案，基本等厨房施工结束后，厨房的基本运营成本也就确定了，剩下的费用基本都是水电这方面；
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0 B4 L; G( m. k5 d二、完善空间利用率与工作流程9 x; _1 s B' p# @" d; Y" l
( f. o& G- E8 A0 _. e一般厨房的面积都有限，大多与餐厅面积不成比例，有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设计首要解决的问题，同一个厨房由多家设计，方案差异很大，这就意味着空间利用率与工作流程有差异；( x8 I! h- a" {4 q
6 y; P) @1 O& U9 w- I, |2 [* T三、保证工作效率和出餐质量
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7 ?3 N! I( p; L9 N3 e" W- I; M要有科学高效的厨房设计，合理的厨房设计流程，先进的设备，这样在就餐高峰时段，才能使得厨师操作使用方便，既节省了劳动也加快了出餐速度，这样说明一个商用厨房的设计很重要的，决定这工作效率和出餐质量；% `' M8 A# c( v; m; @( Q, l2 Q
5 ^* y1 Y5 |, I6 o四、注重厨房工作环境质量: _6 ^: Y- ~/ M9 v2 f* T7 H$ r) X' Z
: o, W |# v2 z/ J! U由于厨房特定的工作环境，加上我国现有的思维理念，特别一些中小饭店，厨房的工作环境不尽人意，设计人员也要从设计理念，设计技巧上优化设计方案。* ^8 ^( L, e+ x' H
- b; K" o- J0 e+ E! G充分考虑各种因素，计算各种参数，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，设备先进，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。
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0 }* i+ o- K) j6 W( E, ^以上就是深圳市华厨厨房设备有限公司小编给你们介绍的华厨厨房设备：深圳连锁餐饮厨房设计要考虑哪些，希望大家看后有所帮助！
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